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Biocoop Luxeuil-les-Bains

Un Rayon Charcuterie !

 Un Rayon Charcuterie !

À partir du 31/03/2021


Depuis peu, nos fromages à la coupe se sont poussés pour faire de la place aux nouveaux venus : de la charcuterie !


De la saucisse

Des saucisses à cuire fumées

Des pâtés

De la terrine aux herbes, du pâté de foie et du pâté de tête à la coupe

Du lard

De la poitrine fumée



Toute cette délicieuse charcuterie est produite localement par Flora Loridat, installée comme agricultrice bio à Dambenoît-les-Colombes (70) depuis septembre 2018.

Elle élève des porcs Gascon, de type ibérique. Sa couleur noire lui apporte une bonne résistance à la chaleur. Rustique et vigoureux, d'un tempérament particulièrement calme, le porc Gascon convient particulièrement à l'élevage au pâturage. 

Les cochons Gascon de Flora ont une vie heureuse. Ils ont de l'espace en plein air pour fouiner la terre et prendre des bains de boue. Ils mangent des céréales produites sur la ferme et disposent d'un nid douillet de paille en hiver.

Les porcs sont élevés pendant 14 à 18 mois, soit 3 fois plus âgés qu'en production intensive.

Cette vie heureuse donne une viande savoureuse et saine que Flora transforme en charcuteries cuites et sèches, pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Venez goûter ces délicieux pâtés, poitrine fumée et saucisses fumées. Ils vous attendent à la coupe, à côté des fromages.



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