Aromacomtois
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Amancey
https://aromacomtois.fr/Grégory Haye a lâché son métier d’ingénieur optique-électronique après 20 ans d’activité dans l’industrie pour créer à Amancey une activité artisanale pour l’élaboration d’huiles essentielles issues des aiguilles de sapin. Il a fait des rencontres qui ont compté dans son choix, Pierre Rabhi le paysan philosophe ardéchois, Gaël Giraud un économiste prêtre jésuite, économiste en chef de l’agence française de développement…
Le projet a mûri avec deux amis avec lesquels il partage les mêmes valeurs : Olivier Tissot, pharmacien à Ornans, diplômé de phytothérapie et d’aromathérapie et Pierre Gavignon, chef d’entreprise, fabricant d’autoclaves en Alsace.
Son changement d’activité avait pour but de permettre à Grégory d’être plus proche au quotidien de la nature et d’être en adéquation avec des valeurs qui lui sont chères comme la solidarité, le respect de l’humain en contribuant au développement de l’économie locale et des circuits courts.
Grégory obtient un Brevet Professionnel « Plantes à parfum, aromatiques et médicinales » au CFPPA de Montmorot et puis fait un stage à la Ferme du Bien-Être près de Gérardmer.
Son projet prend rapidement forme et repose sur une solide étude de marché. La passion est un moteur efficace mais la viabilité économique est primordiale.
La communauté de communes de Loue-Lison, intéressée par le projet, lui loue les anciens locaux de la poste d’Amancey.
Et les trois associés créent Aromacomtois en SARL en 2017 et investissent dans un alambic unique dans sa conception. Pierre Gavignon en a dessiné les plans.
Pour l’approvisionnement, Grégory a créé un partenariat avec l’ONF. Il leur indique les essences de résineux qui l’intéresse : sapin, épicéa, mélèze, pin… Et quand les sous-traitants de l’ONF font une coupe, ils font attention aux branches pour que Grégory puisse les ramasser en gardant un maximum d’aiguilles. Le ramassage est fait au plus près du lieu de distillation.
Pour effectuer l’extraction, les aiguilles sont au préalable broyées et mises horizontalement dans un grand panier de forme horizontale. La vapeur d’eau produite par une chaudière à granulés, eux-mêmes produits localement, les traverse et se charge en huile essentielle. Elle est récupérée une fois condensée dans un vase à décanter. L’huile essentielle plus légère est au-dessus de l’hydrolat.
450kg d’aiguilles fourniront 1 à 1,2 litre d’huile essentielle.
La quantité varie selon la saison. Le maximum est obtenu lors des extrêmes climatiques (hivers très rigoureux et surtout canicules).
En respirant ces huiles essentielles, vous avez l’impression d’être au milieu de la forêt.
Les propriétés de ces huiles sont multiples. Elles contiennent une centaine de composants actifs.
Elles permettent de lutter contre les affections respiratoires. Elles sont aussi appréciées pour tonifier le physique et le moral.
L’hydrolat donne des résultats intéressants dans le traitement des vignes pour le mildiou et les résidus de la distillation intéressent également les maraîchers et les agriculteurs pour le paillage et le compost.
Après distillation, l’huile essentielle est filtrée puis conservée en cave. Le distillateur d’Amancey conditionne lui-même l’huile essentielle et fabrique également des parfums d’ambiance, des huiles de massage et des sirops.
Il sous-traite à des partenaires qui partagent ses valeurs, la production de savons liquides et solides, de shampoings, de bières, de bonbons, de gommes à base de miel et de chocolats.
Aromacomtois s’est engagé à respecter le cahier des charges de Nature et Progrès pour les produits aromatiques et médicinaux.
Il s’agit d’un label associatif très exigeant qui garantit des produits alimentaires et cosmétiques respectueux de l’environnement, des hommes et des animaux. Ce label va plus loin que la certification Agriculture Biologique.
La réussite d’Aromacomtois a été reconnue au niveau national lors du concours « Innover à la Campagne » du réseau Initiative France et au niveau régional par le Prix d’Engagement Durable lors du concours d'innovations alimentaires de Bourgogne Franche-Comté.
Les productions d’Aromacomtois sont vendues en Franche-Comté, dans quasiment tous les magasins Biocoop de la Région et bien sûr dans vos magasins Biocoop de Luxeuil-les-Bains et de Vesoul qui vous proposent les huiles essentielles, les savons liquides et solides.
Crédit vidéo : Annececile Graphic - www.annececilegraphic.com