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Biocoop Luxeuil-les-Bains

L'Abondance à l'honneur

L'Abondance à l'honneur

À partir du 30/09/2021


Le fromage d'Abondance de Haute-Savoie est à l'honneur dans votre magasin Biocoop Luxeuil.




L'Abondance est un fromage au lait cru biologique et entier de vache à pâte pressée mi-cuite. L'Abondance bénéficie d'une A.O.P. depuis 1989. Le berceau de la fabrication de ce très ancien fromage Haut Savoyard est situé dans les montagnes de la région d'Abondance aux confins du Chablais, près du lac Léman.

Il est fabriqué à la ferme. Les productions fermières sont encore très typiques et traditionnelles, chaque ferme ne fabrique que quelques fromages par jour.

L'affinage doit durer au minimum 100 jours, mais plus le fromage est âgé, plus son goût est franc, typé et caractéristique de l'Abondance.


Sa croûte est emmorgée (croûte lavée) et de couleur ambrée. Sa pâte est souple, fondante et de couleur ivoire à jaune pâle.


Venez le découvrir ou le redécouvrir dans votre magasin Biocoop Luxeuil.

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