Au Potager d'Augustine
70300
La Chapelle-les-Luxeuil
https://gus707.wixsite.com/aupotagerdaugustine/Augustine et son mari sont des professionnels du maraîchage. Originaire de Vesoul, elle a fait une formation à l’école d’horticulture de Fay-Billot et obtient son Bac Pro productions horticoles spécialité florales et maraîchères en 2005.
Ne trouvant pas d’emploi dans son domaine, elle descend vers le sud, dans la région d’Arles pour travailler dans la production de tomates en grappe. C’est ainsi qu’elle rencontre son mari.
La vie pourrait continuer ainsi dans une structure sympathique, mais Augustine commence à avoir le mal du pays.
En 2016, après une rupture conventionnelle, le couple revient en Haute-Saône. La famille d’Augustine met à leur disposition du terrain : 1,5 hectares avec un bâtiment et 2 hectares près de l’ancienne route de la base d’aviation 116.
Ils obtiennent rapidement la classification bio car leur terrain n’a subi aucun traitement, ni reçu aucun animal.
Après la formation d'installation à la chambre d’Agriculture, le 1er janvier 2017, ils commencent leur activité sur 80 ares avec 1 tunnel.
Pour ne pas avoir de problème avec l’eau, ils font un forage et ils
créent les circuits d’irrigation indispensables pour travailler le sol
limoneux argileux.
Le nombre de tunnels augmente rapidement. Ils en ont 9 aujourd’hui avec 3000m2 couverts.
Ils plantent toute une gamme de légumes :
- des salades : batavia, roquette, feuille de chêne, sucrine, rougette, iceberg, mâche, mesclun, roquette, endives, chicorées d’hivers (frisées, scaroles, pain de sucre), pourpier d’hiver,
- des tomates diverses, courgettes, aubergines, poivrons, concombres, cornichons,
- des carottes, betteraves, navets, radis botte, radis d’hiver (noir, rose, blanc), panais, céleri rave et branche, topinambours, fenouil, blettes, haricots, épinards, pois mange-tout, petit pois,
- différents choux : blanc, rouge, pointus, milan, chou rave, choux fleurs, choux romanesco, brocoli, choux de Bruxelles, chou kale, chou chinois, que de petits parasites, les altises, apprécient beaucoup. Ils n’ont aucun prédateur. La seule solution est de couvrir les plantes par un filet très fin. Cela nécessite des manipulations et une surveillance accrue.
En plein champ, il y a aussi des poireaux, des pommes de terre variété passion, maïwenn, ostara, adora, agria, gourmandine, des oignons jaunes, rouges et blancs, des patates douces et des courges diverses.
Ils réussissent également à produire d’excellents melons et de belles pastèques sans oublier les petits fruits comme les framboises, les groseilles, les cassis, les fraises et la rhubarbe.
Ils produisent aussi des plantes aromatiques fraîches et sèches et des jeunes plants pour les particuliers au printemps.
Un tunnel entier est dédié aux fraises avec 740 pieds, variété charlotte, Cijosée et Cirafine.
Leur petite fille Elena de 3 ans les apprécie beaucoup. Les parents savent toujours où la trouver, le nez dans les fraisiers pour le goûter.
Ils en produisent de l’ordre de 40 kg par semaine en pleine saison. Et on se les arrache !
Ils ont un petit verger avec des fruitiers, pommes, poires, mirabelles, prunes, cerises, coing, noix et noisettes. Et afin d’aider à la pollinisation, ils ont quelques ruches.
Pour la commercialisation de leur production, ils vendent directement à la ferme le lundi, le mercredi, le vendredi et le vendredi matin à Lure en partenariat avec La Fromagerie et le samedi matin au marché de Luxeuil-les-Bains.
Ils ont également d’autres points de vente et notamment Biocoop de Luxeuil-les-Bains. Augustine considère que l’esprit Biocoop correspond bien avec leur vision du métier.
Venez savourer les fruits et légumes d’Augustine dans votre magasin Luxeuil-les-Bains.
Musique : Dreaming Big by Ahjay Stelino
Crédit photos et vidéo : AnneCecile Graphic - www.annececilegraphic.com