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L'Arbre en Bouteille

L'Arbre en Bouteille

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Relanges


En 2009, Hubert Thiébaut a lancé la collecte de sève de bouleau blanc Bètula Alba et sa commercialisation à Bainville-les-Saules dans les Vosges. Il a été un précurseur dans la région.




C’est à la retraite qu’il s’intéresse à l’écologie. Il suit les cours de Jean-Marie Pelt et obtient un diplôme d’écologie générale en sciences de l’environnement.

Très soucieux de la qualité de la sève, il a mis au point un procédé breveté qui évite tout contact de la sève avec l’air ce qui limite son oxydation et augmente sa durée de conservation.

500 arbres situés dans un rayon de 15 kilomètres produisent au mois de mars pendant 3 à 4 semaines. Le prélèvement ne représente que 2% de la production de sève de l’arbre. L’opération est donc sans conséquence sur le développement futur de l’arbre.

Le tronc de l’arbre est percé et un petit tube est introduit dans l’orifice par lequel va s’écouler la sève. Elle est recueillie dans un contenant au pied de l’arbre. La sève est ensuite conditionnée dans des bouteilles en verre recyclables. Pas de plastique, ce n'est pas dans la philosophie de la maison.

La sève est un liquide translucide, au goût légèrement sucré, avec quelques notes de cacao. Elle est pure et fraîche. Elle ne subit aucune transformation, aucune pasteurisation. Elle contient de nombreux minéraux, du calcium, magnésium, potassium, sodium, des oligoéléments, des acides aminés d’où ses vertus régénératrices.





Mais Hubert Thiébaut est décédé le 30 septembre 2020 à 85 ans. Il avait souhaité que 3 petits-fils de ses 17 petits-enfants reprennent le flambeau. Son entreprise ne devait pas disparaître.

Simon, Vincent et David ont donc créé la SAS "L'arbre en Bouteille" et pour la première fois en 2021, ils lancent à eux trois la collecte sur les 500 arbres.

Les 3 frères ont des activités saisonnières de boulanger, cuisinier et fromager. La sève de bouleau complète bien leur emploi du temps et correspond à leur façon de travailler, de vivre.

Après le temps de la mise en route, ils développeront de nouveaux créneaux cohérents avec la sève de bouleau et l’arbre en général.



Les bouteilles sont vendues dans une cinquantaine de boutiques de la région Grand Est et bien sûr chez Biocoop Luxeuil-les-Bains.

Vous aussi, profitez des vertus de la sève de bouleau fraîche et faites votre cure régénératrice au changement de saison. Des bouteilles de L’Arbre en Bouteille vous attendent dans votre magasin bio préféré.

Pour en savoir plus sur les bienfaits de la sève de bouleau, c'est ICI



Musique : Hazy After Hours by Alejandro Magaña

Crédit photos et vidéo: AnneCecile Graphic - www.annececilegraphic.com

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