Nos producteurs locaux

Nous avions déjà présenté la ferme Galmiche, le GAEC du Château sous le Bois dans notre newsletter du mois d’avril 2019. Mais depuis, la jeune génération a fait évoluer les productions en apportant toujours plus de valeur ajoutée.

 

Brice, le fils de la famille, s’est associé avec ses parents au sein du Gaec Monnin en 2017.

Brice est arrivé avec un projet pour valoriser une partie du lait produit par l’exploitation. Ainsi, ensemble, ils ont réalisé une fromagerie bio pour fabriquer des fromages et des yaourts.

Annie Drouet et Arnaud Lemercier sont installés à Aboncourt-Gésincourt sur 79 hectares dont 59 en herbe. Ils cultivent des céréales, des protéagineux et du fourrage.

Arnaud a commencé en bio en 2002. Annie, après une formation et un BPA, a créé la fromagerie La Fleurizelle en 2009.

En 2009, Hubert Thiébaut a lancé la collecte de sève de bouleau blanc Bètula Alba et sa commercialisation à Bainville-les-Saules dans les Vosges. Il a été un précurseur dans la région.

Le GAEC Goiset de Dampvalley-lès-Colombe est exploitée par la famille Goiset depuis 5 générations.

C’est Laurent et Alexandra qui sont actuellement à la manœuvre, aidés par leurs fils Quentin et Jean et par leur belle-fille Cécile.

Le Sauvage ?

C'est Sam Moro installé en tant que créateur de chocolat. Ses chocolats sont exceptionnels.

Pascale Garret est l'une des rares productrices de pommes bio en Haute-Saône.

Les Champs du Destin est un atelier de production de pains et chocolats bio à Sacquenay (petit village de Côte d’or), une équipe de passionnés, des méthodes de fabrication traditionnelles, un savoir-faire et beaucoup de travail manuel dans beaucoup de farine !

Pourquoi donc Julie et Julien se sont lancés dans la fabrication de pâtes bio ?

Ils avaient une vie bien remplie. Ils géraient une salle de jeux pour enfants qui marchait bien, une maison…

Et voilà, après 10 ans, ils avaient envie de changer d’activité et de vie. Ils souhaitaient se lancer dans une fabrication dans le domaine du bio, plus proche de leurs valeurs. Restait à trouver lequel…

 

Cinq agriculteurs de Franche-Comté avec l’appui de la Minoterie Dornier ont créé un GIE de production de poulets de chair bio.

Marlène Philibeaux alias Madame Coquillette appartient à une famille d’agriculteurs. Les parents exploitent une ferme bio en Gaec de 130 hectares en polyculture et en élevage. Ils ont une centaine de vaches allaitantes, des limousines et des charolaises. Ils élèvent également des pintades et des poulets.

Nicolas Bernard est viticulteur à Noroy-le-Bourg. Plus précisément, une partie des vignes sont à proximité de la belle chapelle romane de Saint Igny de la commune de Villers-le-Sec, remarquablement exposées plein sud. Et une autre, à proximité de la cave à Noroy-le-Bourg.

Passionné par l’environnement, Pascal Henriot travaille depuis 1985 en culture Biologique.

La ferme biologique « les Coteaux d’Hugier » est située sur les hauteurs du village au cœur d’une région vallonnée à proximité de Marnay.

Partez à la découverte de ce couple de passionnés de plantes et amoureux de la vallée du Coney !

Leurs jus de fruits et leurs confitures - aux parfums parfois très originaux - sont de véritables délices.